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[IT] Tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, albahaca fresca
[IT] Salame picante, tomate, mozzarella
[IT] Trufa negra, setas y mozzarella
[IT] Gorgonzola, parmesano, fontina, mozzarella
[IT] Burrata fresca de 250g con pesto genovés de albahaca fresca, tomates secos confitados y piñones tostados.
![[IT] Burrata Pugliese con Pesto y Tomates Secos](https://images.unsplash.com/photo-1546069901-ba9599a7e63c?w=600)
[IT] Finas láminas de ternera con rúcula salvaje, lascas de Parmigiano Reggiano D.O.P. y reducción de balsámico de Módena.
![[IT] Carpaccio de Ternera con Parmigiano Reggiano](https://images.unsplash.com/photo-1544025162-d76694265947?w=600)
[IT] Pasta fresca al huevo elaborada diariamente, crema de trufa negra de verano y mantequilla de hierbas aromáticas.
![[IT] Tagliatelle al Tartufo Nero](https://images.unsplash.com/photo-1555949258-eb67b1ef0ceb?w=600)
[IT] Pasta al dente con salsa de tomate San Marzano, auténtico guanciale curado crujiente, pecorino romano y toque de peperoncino.
![[IT] Rigatoni all'Amatriciana Tradizionale](https://images.unsplash.com/photo-1551183053-bf91a1d81141?w=600)
[IT] Masa fermentada 48 horas, salsa de tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra.
![[IT] Pizza Margherita D.O.P.](https://images.unsplash.com/photo-1604382355076-af4b0eb60143?w=600)
[IT] Mozzarella fior di latte, salami spianata calabresa picante, escamas de chile rojo y orégano silvestre.
![[IT] Pizza Diavola Piccante](https://images.unsplash.com/photo-1534308983496-4fabb1a015ee?w=600)
[IT] Bizcochos savoiardi bañados en café espresso italiano Illy, crema de mascarpone suave y cacao puro en polvo.
![[IT] Tiramisù Tradicional della Nonna](https://images.unsplash.com/photo-1571877227200-a0d98ea607e9?w=600)
[IT] Copa de vino tinto toscano con aromas de frutos rojos maduros y notas de roble especiado.
![[IT] Vino Tinto Chianti Classico D.O.C.G.](https://images.unsplash.com/photo-1510812431401-41d2bd2722f3?w=600)
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Gambas, langostinos, cangrejos
Huevos enteros, claras y yemas
Todo tipo de pescado y derivados
Maní, mantecas y aceites
Brotes, tofu, salsas y lecitina
Leche, quesos, nata, lactosa
Almendras, nueces, avellanas, pistachos
Tallos, hojas, caldos y sales
Semillas, salsas y condimentos
Semillas, panes, aceites y tahini
Vino, vinagres y conservantes >10mg/kg
Legumbre, aperitivos y harinas
Mejillón, pulpo, calamar, almeja